Prášek maltodextrinu

Podrobnosti

1. Je to druh hydrolýzy mezi škrobem a škrobovým cukrem
2. Má vlastnosti dobré plynulosti a rozpustnosti
3. Mírná viskcidita, emulgace, stabilita a anti-recrystalizace
4. Nízká absorbovatelnost vody, menší aglomerace, lepší nosič

Kategorie

Zahušťovače

Share to

Odeslat dotaz

Maltodextrin

Maltodextrinový prášek je druh hydrolýzy mezi škrobem a škrobovým cukrem. Prášek maltodextrinu má vlastnosti dobré plynulosti a rozpustnosti, mírné viskcidity, emulgace, stability a anti-rekrystalizace, nízkou absorpciabilitě vody, menší aglomeraci, lepší nosič pro sladidla.

Maltodextrin

Zavedení

Vzhled: Bílý nebo nažloutlý prášek

Molekulární vzorec: (C6H10O5) n

CAS No.:{ (0}}

HS kód: 2103901000

Aplikace: Nápoje, zmrazené jídlo, bonbóny.

Technická specifikace pro maltodextrin

POLOŽKA	NORMA	Výsledky
Vzhled	Bílý nebo světle žlutý prášek	Potvrdit
Barva v roztoku	Bezbarvý	Potvrdit
De hodnota	15-20	17.6
Vlhkost	6. 0% max	5.5%
Rozpustnost	98% min	99.1%
Sírový popel	0. 6% max	0.2%
Experiment jódu	Nemění se modrou	Potvrdit
PH (5% roztok)	4.0-6.0	5.0
Hromadná hustota (zhutněné)	500-650 g/l	568g/l
Tuk %	5% max	Odpovídá
Arsen	5ppm max	Potvrdit
Vést	5ppm max	Potvrdit
Oxid siřičitý	100ppm max	Potvrdit
Celkový počet desek	3000CFU/G Max	Potvrdit
E.Coli (per100g)	30 Max	Potvrdit
Patogen	Negativní	Negativní