Disodium5'-ribonukleotid (I+G)
Disodium5'-ribonukleotid je zesilovač příchutí, který je synergický s glutamáty při vytváření chuti umami. Jedná se o směs inosinátu disoditu (IMP) a disodituru guanylátu (GMP) a často se používá tam, kde jídlo již obsahuje přirozené glutamáty (jako v extraktu masa) nebo přidává monosodium glutamát (MSG).
ÚvodDisodium5'-ribonukleotid (I+G)
Jiná jména: I+g
Vzhled: Bílé krystaly nebo krystalický prášek
MF: C10H11N4NA2O8P
HS No.:29349930.{1}}
CAS No.:{ (0}}
Einecs no.:{ (0}}
Funkce: Aditiv potravy
Technická specifikaceDisodium5'-ribonukleotid (I+G)
Položky | Standardy |
Vzhled | Bílé krystaly nebo krystalický prášek |
Stav řešení (propustnost) | Méně nebo rovné 95. 0% |
Aminokyselina | Řešení se zdá bezbarvé |
NH 4+ (amonium) | Barva papíru lakmusu nezměněná |
Ph | 7.0 - 8.5 |
Arsen (AS2O3) | Méně nebo rovné 0. 0001% |
Těžké kovy (PB) | Méně nebo rovné 0. 001% |
Jiné nukleotidy | Nelze to detekovatelné |
Ztráta sušení | Méně nebo rovné 25. 0% |
AplikaceDisodium5'-ribonukleotid (I+G)
Směs složení 98% monosodiálního glutamátu a 2% E635 má čtyřikrát vyšší sílu monosodium glutamátu (MSG). Používá se především v ochucených nudlech, občerstveních, hranolkách, sušenkách, omáčkách a rychlém občerstvení.
BaleníDisodium5'-ribonukleotid (I+G)
Karton 10 kg
Skladování a přepravaDisodium5'-ribonukleotid (I+G)
Udržováno na suchém a chladném místě.
Populární Tagy: Disodium5'-ribonukleotid (i+g) CAS č.
