Chinese food additives are divided into 23 categories, including acidity regulator, anti-caking agent, defoamer, antioxidant, bleach, leavening agent, coloring agent, coloring agent, emulsifier, enzyme preparation, flavor enhancer, A flour treatment agent, a coating agent, a water retaining agent, a nutritional enhancer, a preservative, a stabilizer and a coagulant, a sweetener, a zahušťovací činidlo, parfém, základna dásní, slaná a další.
Fortifier Food Fortifier je přírodní nebo syntetický materiál, který se přidává k potravě, aby se zvýšila složení živin a je přírodní potravinovou přísadou bohatou na živiny. Vzhledem k tomu, že role potravinářských přísad v moderním potravinářském průmyslu je stále důležitější, existuje stále více a více druhů potravinářských přídatných látek schválených různými zeměmi. Spojené státy mají více než 25, 000 druhy různých přísad používaných ve více než 20, 000 druhy potravin. Japonsko používá asi 1100 druhů potravinových přísad. Evropská unie používá 1, 000 až 1 500 potravinářských přísad.
Čína umožnila používání potravinových přísad s rostoucími různými časy. Licencované odrůdy dosáhly 1513 druhů, včetně 1027 druhů potravinového koření.
