CAS NO . 123-94-4 Glyceryl Monostearate GMS E471 Pro dobrou emulgaci

Glyceryl monostearate (GMS)je vysoce účinný emulgátor běžně používaný při zpracování potravin, který má více funkčních vlastností . Tato přísada je špatně rozpustná ve vodě při pokojové teplotě, ale může vytvářet stabilní rozptyl, když se zahřívá a důkladně promíchává .

Její jedinečná molekulární struktura významně snižuje mezifázové napětí mezi ropnou a vodou fází, čímž se zlepšuje strukturu potravy a stabilitu chuti . V současné době byl tento emulgátor široce aplikován v produkčních procesech různých potravin, včetně koláče, zmrzliny, a čokolády . jeho bezpečnostní a technologická efektivita byla podle mezinárodních potravinářských stánků . . . . . . . {1}. {1} {1} {1} {1} {1} {1} {1} {1} {1}.

Glyceryl monostearateMá více funkčních vlastností, především včetně stabilizace emulgace, inhibice retrogradace škrobu a regulaci agregace tuků . Vyvíjí diferencované účinky v různých potravinových systémech ., když se používá jako potravinářský aditiv v konfekci a pečeném zboží, to účinně zabraňuje separaci cukru a oleje . .}}}}}

1. Při aplikaci v margarských produktech výrazně zvyšuje stabilitu emulzního systému;
2. Při přidání do krémových bonbónů posiluje emulgační účinky a zlepšuje texturu produktu;
3. Při výrobě chleba působí jako improver, optimalizuje strukturu droben, prodloužení trvanlivosti, přičemž zvyšuje specifický objem a zvyšuje měkkost;
4. Vhodné pro emulgované masové výrobky a zmrzlinu obsahující olejové systémy, kde poskytuje stabilní emulgaci .

25kg řemeslný papírový sáček, 18mt/1*20''fc

• Různé certifikace: ISO, SGS, Halal atd. . Kvalitu produktu lze zaručit
• Smíšená zásilka a zakázkové balení dostupné řešení pro vaše potřeby zadávání veřejných zakázek
• Rychlá výroba, rychlé dodání, profesionální služby-nebo obavy pro klienty