Estery kyseliny diecetyldové mono a diglyceridy datem

Podrobnosti

Estery kyseliny diecetyldové tartarové mono- a diglyceridů (Datem) jsou multifunkční potravinovací přísada s vynikající emulgací a stabilizační vlastností . Tato látka se zdá jako jednotná, mléčně-bílá prášková pevná látka . jeho hydrofilika, tak i lipofilická, a to je typické, že je typická a typická anerní, ať je typická anerační Emulgátor . Měřená hydrofilní lipofilní rovnováha (HLB) této látky je 6.7.
CAS NO . 91052-84-1
Vzhled: Bílý prášek

Kategorie

Estery kyseliny diecetyltární mono a diglyceridy

Share to

Odeslat dotaz

Popis produktu

product-500-500

Estery kyseliny diacetyldové tartarové mono- a diglyceridů (Datem) se široce používají v různých polích zpracování potravin, jako jsou pečené zboží, mléčné výrobky a margarín . může být rovnoměrně rozptýleno v systémech teplé vody a zcela rozpuštěno v ohřívaných lipidových médiích, což je efektivně zlepšuje texturu produktu a kvalitu .

Specifikace produktu

Položka	Specifikace
Hodnota kyseliny (mgkoh/g)	45-95
Hodnota saponifikace (MgKOH/G)	280-380
Celková kyselina vinná (%)	10-40
Celkový glycerol (%)	11-28
Celková kyselina octová (%)	8-32
Zdarma glycerol (%)	Méně nebo rovné 2,0
Zbytek na zapalování (%)	Méně nebo rovné 0,5
Olovo (PB)/(mg/kg)	Méně nebo rovné 2,0

Využití produktu

product-500-500

Estery kyseliny diecetyldové mono- a diglyceridy (Datem)je vysoce účinný a multifunkční emulgátor potravin široce používaný při pečení, mléčných výrobcích a dalších oborech s následujícími základními funkcemi:

1. Emulgační stabilizace:Snižuje mezifázové napětí olejové vody, zabraňuje separaci a zvyšuje stabilitu emulzního systému
2. Vylepšení těsta:Posiluje strukturu lepku, zvyšuje objem chleba, zpoždění a udržuje měkkou texturu
3. Modifikace škrobu:Váže se škrobem, aby inhiboval otoky, zlepšuje želatinizační vlastnosti a zvyšuje retenci vody produktu
4. Optimalizace textury:Zabraňuje oddělení oleje v nematelních krémerech a vytváří hladké, jemné textury v krémových výrobcích

Balíček produktů

product-500-500

25kg/karton . uvnitř vrstvy průhledné tašky PE

Naše výhody

Různé certifikace: ISO, SGS, Halal atd. . Kvalitu produktu lze zaručit
Smíšená zásilka a zakázkové balení dostupné řešení pro vaše potřeby zadávání veřejných zakázek
Rychlá výroba, rychlé dodání, profesionální služby-nebo obavy pro klienty

Populární Tagy: Estery kyseliny diecetyldové mono a diglyceridy datem, čínské estery kyseliny diecetyl tartarové mono a diglyceridů datových dodavatelů, výrobců, továrny